梅印醤油

シャープな口当たりの濃口醤油です。まろやかな醤油よりもシャキッとした醤油がお好きな方に。また、基本の濃口醤油3種のなかで一番お手頃な価格ですので、お醤油をたくさん使われる方にも。
（一馬の醤油はすべて保存料無添加です）

一口なめていただくとわかると思いますが、
舌にピリッとくる塩辛さがなく、まろやかな甘みが舌になじみます。

お漬物にかければ、塩カドがとれてまろやかに。

ぜひお試しいただきたい、まろやかな卵かけご飯。

冷や奴に。豆腐を包むような甘み。

醤油じたいに甘みと旨みがありますので、料理に深みが出ます。
また、砂糖など他の調味料の使用量が少なくてすみます。

煮物との相性はバッチリ。丸みのある仕上がりに。

チャーハンの仕上げに深みをプラス。

炒め物に。多めに使っても塩辛くなりません。

醤油諸味は、杉樽木桶で１年以上熟成させています。
とにかく四季を経過した醤油諸味でないと
味に深みが出ませんから、あせらずゆっくりと熟成させます。

昔からずっと使っている諸味杉樽木桶。
この中でゆっくりと四季を過ごします。

1年経った醤油諸味。
あともう少しでお醤油に…

醤油諸味の櫂（かい）入れ。
一櫂ごと新鮮な空気を送り込みます。

当醸造場では、ひとつのものを大量に造りおきするということはせずに、そのつど必要なものを必要な量だけ造る（詰める）、多品目少量生産方式を採用しています。

品目ごとに前処理・後処理をするので効率は悪いですが（そのため、少しお待たせしてしまうこともあります。スミマセン！）、少しでも詰めたて・新しいものをお届けできるようにと、この方法を採っています。

詰めたてだからといって味に大差はないかもしれませんが、やっぱり気持ちとしては詰めたてのほうが嬉しいですよね。

● 梅印醤油のご購入

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シャープな口当たりの濃口醤油です。まろやかな醤油よりもシャキッとした醤油がお好きな方に。また、基本の濃口醤油3種のなかで一番お手頃な価格ですので、お醤油をたくさん使われる方にも。
（一馬の醤油はすべて保存料無添加です）