もろみ - 山口県防府市の味噌・醤油の醸造場「一馬本店」

木樽仕込みの醤油と麦味噌、もろみがおいしい山口県の醸造場「一馬本店」のインターネットショッピング（通販）サイトです。

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オーソドックスな味噌もろみ、ピリッとしょうがの風味ひろがるしょうがもろみ、健康にいいゴマをたっぷり使ったごまもろみ、椎茸のうま味がギュッとつまった椎茸もろみ、ナスの自然な甘みにピリ辛がマッチした茄子のからしもろみと、それぞれに違ったおいしさがある5種類のもろみ味噌です。

野菜に付けるのはもちろん、ごはんの上に乗っけたり、料理の味付けに使ったりと、楽しみ方もいろいろ。ぜひ、いろんな食べ方でお楽しみください。

※「もろみ」とは、味噌をつくる過程で一部をおかず味噌用に加工したものです。「もろきゅう」など生野菜につけて食べるのがポピュラーですね。

※もろみの原料となる麦には、山口県産の麦を100%使用しています。

●もろみ一覧

味噌もろみ

味噌もろみ

356円(本体330円、税26円) ～

地元山口県産の麦からつくった、素朴で深い甘みのもろみ味噌です。野菜につけたり、焼きおにぎりにも。

ごまもろみ

ごまもろみ

356円(本体330円、税26円) ～

もろみシリーズ内人気ナンバーワン！ごまをたっぷり使用した、素朴で香ばしい甘みのもろみです。

<img class='new_mark_img1' src='https://img.shop-pro.jp/img/new/icons25.gif' style='border:none;display:inline;margin:0px;padding:0px;width:auto;' />しょうがもろみ

しょうがもろみ

378円(本体350円、税28円)

乱切りしょうがをたっぷり入れたもろみ味噌。噛むたびにピリッと弾ける辛みと、口一杯に広がる風味がヤミツキ。

椎茸もろみ（山口県産原木椎茸使用）

椎茸もろみ（山口県産原木椎茸使用）

356円(本体330円、税26円) ～

じっくり煮込んだ椎茸をもろみにプラス。おむすびの具に、お茶漬けに、椎茸のうま味がいい味を出します。

茄子のからしもろみ

茄子のからしもろみ

356円(本体330円、税26円) ～

ピリッとした辛さとやや甘口のもろみのベストマッチ。ヤミツキになるおいしさ。ご飯のお供に、酒の肴に。

「もろみ」全5商品を表示しています

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一馬本店は、山口県防府市にある、味噌と醤油の醸造場です。

●「おかげさまで」123年

明治32年の創業より123年、派手な宣伝もせず続けてこられたのは、お客様の口コミという後押しがあったからこそ。お客様からいただく、「物心ついてからの一馬みそ好きです。」なんて声が、なにより嬉しいんです。⇒お客様の声

●なるべく「目が届く」原料を

たとえば、味噌に使う麦は100%山口県産。すべての原料を県内産にすることは難しいかもしれませんが、大豆なども県内産のものに切り替えていっており、なるべく地元の「目が届く」原料を使う、地産地消の味噌・醤油づくりを進めています。

●「みそソムリエ」のいる醸造元

全国でも数少ない「みそソムリエ」が常駐する味噌蔵元です。ご不明な点などお問い合わせください。また「みそソムリエ」が指導するみそ作り体験も随時行っています。

●「しょうゆもの知り博士」のいる醸造元

「しょうゆもの知り博士」のいる醸造元です。お醤油のことなら何でもお問い合わせください。また、学校などへの出前授業も承っていますのでご相談ください。

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